Comienza a llevar un registro todos los ingredientes que componen tus recetas con este tutorial.
Cuando una persona realiza la apertura de un restaurante, generalmente realiza un conteo del inventario inicial y de todo con lo que cuenta; sin embargo, al momento de vender los ingredientes se convierten en productos difíciles de monitorear, debido a que por ser elementos que se componen de unidades como gramos, litros, mililitros, entre otros, es complicado llevar un control de ellos.
Por ejemplo, en tú restaurantes realizas una hamburguesa, la cual contiene: 150 gramos de carne, 1 unidad de pan, 50 gramos de salsa de tomate, 50 gramos de mayonesa, 50 gramos de mostaza, 20 gramos de lechuga, 10 gramos de cebolla y 10 gramos de tomate. Todo esto es indispensable descontarlo de tu inventario total al momento de vender, con Vendty podrás hacerlo.
En Vendty puedes crear productos:
- únicos
- ingredientes
- compuestos o recetas
- combos o combinaciones
- sub recetas
¿Cómo llevo el control de mis ingredientes?
Inventario > Productos Restaurante, selecciona la opción Nuevo(+) del recuadro correspondiente a Ingredientes
Empieza a completar toda la información
- Nombre: Nombre del ingrediente (tomate, cebolla, salsa de tomate)
- Código: Dígitos únicos para identificar el ingrediente
- Precio de compra: Costo del ingrediente por unidad (gramos, mililitros, kilogramos)
- Precio de venta: Se deja en blanco
- Impuesto: Sin impuesto
- Precio de venta con impuesto: Estará en blanco
- Proveedor: El proveedor que vende el producto
- Activo: Si es un ingrediente en uso frecuente déjalo activo, cuando dejes de implementarlo lo puedes desactivar.
- Permite vender en negativo: activa esta opción si vas a permitir que el sistema venda los productos que contienen este ingrediente, aunque en el inventario no tengas unidades del mismo.
Categoría: La categoría a la que pertenece el producto, puede ser general o alguna que hayas creado. Son importantes para poder conocer más acerca de los hábitos de consumo de tus clientes. Aprende a crearlas aquí.
Unidad de medida: La unidad en la que se vende el producto. Selecciona unidad si es un producto terminado o gramos, mililitros, litros, entre otras.
Descripción: Detalles del producto, es información interna para el conocimiento del equipo de trabajo.
Imagen: Aquí puedes adjuntar la foto del producto.
Almacén: Escribe la cantidad de unidades que tienes en cada uno de tus almacenes. (pueden estar en 0 y luego ajustarlas con los movimientos de inventario)
Una vez finalices, solo da clic en Guardar
Con esta funcionalidad, podrás empezar a controlar cada uno de tus ingredientes en las ventas que realices. Por ejemplo: cuando vendas una hamburguesa no se descontará este producto del inventario (ya que está compuesto de otros elementos) sino que se disminuirá la carne, vegetales, salsas y pan, con lo que podrás ver de forma detallada con todo lo que cuentas en tu restaurante.